الرئيسية / أساسيات فن الطهي

أساسيات فن الطهي

تقطيع جوز الهند

جوز الهند تعتبرُ جوز الهند أو النارجيل واحدةً من الأشجار التي تنمو بالقرب من الشواطئ، وتعدّ إندونيسيا هي الدولة الأكثر إنتاجاً لها، تليها الفلّبين، ثمّ الهند، ثمّ البرازيل، ولجوز الهند استخداماتٌ عديدة، وتتمثّل في استخدام الثمرة كغذاء أو في المجال الطبّي والتجميلي، وكذلك يُستخدم ماء جوز الهند وزيته في مجالات …

أكمل القراءة »

الحليب المكثف

محتويات ١ الحليب المكثّف ٢ إعداد الحليب المُكثّفل ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ وصفات متنوّعة ٣.١ شراب الموز بالحليب المُكثَّف المُحلّى ٣.٢ طبقات الجلي مع الحليب المُكثّف المُحلّى الحليب المكثّف كثيراً ما يُستخدم الحليب المكثّف في إعداد الحلويّات الشّرقيّة والغربيّة، حتّى بات يدخل في كثيرٍ من المشروبات؛ كمشروب الموز …

أكمل القراءة »

وصفات الطبخ

محتويات ١ وصفات الطبخ ٢ الأرز الأصفر مع الدجاج ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طاجن الجمبري ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير وصفات الطبخ تحتاج كل سيدةٍ أن تتعلّم الطرق المختلفة للطهي، فلم يعد من الجيد الالتزام ببعض الطبخات البسيطة التي اعتادت عليها جداتنا قديماً، فالتطور التكنولوجي والانفتاح الكبير الذي …

أكمل القراءة »

طبخ الهليون

محتويات ١ الهليون ٢ فوائد الهليون ٣ طريقة طبخ الهليون ٣.١ حساء الهليون الهليون نبات الهليون، من النباتات المعروفة منذ القدم، في مناطق أوروبا وآسيا ومناطق حوض البحر الأبيض المتوسّط وروسيا، وهو من النبات الغنية جداً بالمواد الغذائية، ويكون على شكل سيقان طرية وخضراء، ويعتبر نبات الهليون من النباتات العشبيّة …

أكمل القراءة »

الفرق بين الزبدة والسمن

محتويات ١ الفرق بين الزبدة والسمنة ٢ مبدأ صناعة الزبدة ٢.١ خطوات الزبدة البلدية ٣ صناعة السمن البلدي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفرق بين الزبدة والسمنة الزبدة هي أحد المنتجات الحليبية الهامة، والتي تستخلص من اللبن الرائب، حيث تطفو المادة الدسمة على سطح اللبن المخيض، وتستخلص الكتلة الدهنية، الصلبة …

أكمل القراءة »

طنجية الدجاج

محتويات ١ الطنجيّة ٢ طريقة عمل طنجيّة الدجاج ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الطنجيّة من أقدم وأشهر الأكلات المراكشيّة المغربيّة، وهي عبارة عن طبق من اللّحم المحضّر في قدرٍ فخّاري، واشتهر الرّجال في مراكش بتحضير هذا الطبق لأنّه كان يُحضّر قديماً في الأفران التّقليديّة القديمة، والطّنجيّة تشبه إلى حدٍ كبير …

أكمل القراءة »

كيف ينضج اللحم بسرعة

محتويات ١ اللحوم ١.١ لحم الشواء ١.٢ لحم الطبخ ٢ نصائح يجب اتباعها لتجنب قساوة اللحم اللحوم يدخل اللحم بشكل أساسي في مطابخنا العربية، ونعدّه باستمرار بأشكال مختلفة، ومن المعروف أن اللحم يُطهى بطريقة أصعب من طريقة طهو الدجاج وأنواع اللحوم الأخرى، ذلك أن اللحم يحتاج لوقت أطول حتى ينضج، …

أكمل القراءة »

دجاج مسحب

محتويات ١ الدجاج المسحب ٢ الدجاج المسحب مع الخضروات ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدجاج المسحب المشوي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الدجاج المسحب هو الدجاج المنزوع من العظم والجلد، ويمكن شراؤه جاهزاً من الأسواق أو تحضيره في المنزل بطريقةٍ سهلة. يدخل الدجاج المسحب في تحضير العديد من الوصفات …

أكمل القراءة »

طبخ اللحم

محتويات ١ اللحوم ٢ طريقة اللحمة المسلوقة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ صينية رغيف اللحم ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير اللحوم تعرف اللحوم على أنّها الأنسجة الحيوانيّة، كما تعرف بأنّها واحدة من أهم الأطباق التي يتناولها عدد كبير من الناس من مختلف مناطق العالم، فهي من الوجبات والمأكولات الرئيسية …

أكمل القراءة »

صنع العجين

محتويات ١ العجائن ٢ عجينة لصنع المعجنات المختلفة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عجينة تحضير الفطائر ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ عجينة البيتزا اللبنانية ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ عجينة الحلويات ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقة التحضير العجائن تعتبر العجائن أساس صنع المخبوزات جميعها، وتختلف أنواعها حسب اختلاف …

أكمل القراءة »