كيفية طهى الأرز بالعدس

المكوِّنات

كوبين من أرز تايجر منقوع ومصفَّى . كوب عدس بُنيّ كامل الحبّة يتم تنقيته من الشّوائب . رأسين بصل مقطَّع لجوانج . ربع كوب زيت زيتون . ملعقة صغيرة ملح . نصف كوب شعيريّة محمّص . ملعقة صغيرة سمَّاق مطحون .

طريقة الإعداد

في قدرٍ على النّار أضيفي زيت الزّيتون والبصل شوِّحي البصل حتّى يتشوَّح ويتحمّر ويحصل على قرمشةٍ رائعةٍ ويصبح ذهبيّ اللّون .

رُشِّي قليلاً من السُّمَّاق على البصل وإنتشليه من الزّيت وضعيه جانباً .

في نفس القدر أضيفي كوبين ونصف من الماء المغليّ ، ثمَّ أضيفي كوب العدس بعد تنقيته وغسله جيداً ، وأتركيه لمدّة ثلث ساعة حتّى ينضج العدس .

بعد نضوج العدس أضيفي كوبين الأرز والشعيريّة المحمّصة ، قلِّبي المكوِّنات معاً وأتركيها تنضج لمدّة ثلث ساعة على حرارة منخفضة .

بعد إستواء الأرز والعدس قدِّميه ساخناً في طبق مسطَّح للتّقديم وزيِّنيه بشرائح البصل المقرمش .

قدِّميه مع سلطة الخضار وسلطة الخيار باللّبن .

سلطة الخضار

المكوِّنات

كوب من الطّماطم المفرومة ناعما ً.

كوب من الخيار المقطّع .

حزمة من الأعشاب المفرومة ( بقدونس ، شبت ، نعناع ، وبعض أوراق الخسّ )

جزرة مبشورة ناعماً .

مخلَّلة خيار مفرومة فرماً ناعماً .

عصير ليمونة .

ملح حسب الرغبة .

ملعقة زيت زيتون .

طريقة الإعداد

في طبقٍ ضعي جميع الخضراوات معاً قلِّبيها حتّى تختلط جيِّداً ، وأضيفي الأعشاب العطريّة وقلِّبي مجدّداً .

أضيفي المخلّل المفروم وقلِّبي المكوِّنات مرّة ثانية .

تبّلي سلطة الخضراوات بالزّيت واللّيمون والملح وقدِّميها في طبق التّقديم .

سلطة الخيار باللّبن

المكوّنات

كوب من اللّبن الرّائب ويمكنكِ إضافة لبن المخيض لزيادة الحموضة .

كوب من الخيار المقشّر والمفروم فرماً ناعماً .

ربع ملعقة صغيرة الثّوم المهروس .

ملعقة من النّعناع المجفّف .

نصف ملعقة ملح .

طريقة الإعداد

أخفقي اللّبن حتّى تحصلي على القوام المطلوب .

أضيفي الخيار للّبن والنّعناع المجفّف والثّوم والملح قلِّبي المكوِّنات معاً وقدِّميها في صحون التّقديم .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى