طريقة عمل صينية خضار بالدجاج

محتويات

  • ١ صينيّة خضار بالدجاج
  • ٢ صينيّة دجاج مع الخضار في الفرن
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ صينيّة خضار بالدجاج مع صلصة العسل
    • ٣.١ المكوّنات
    • ٣.٢ طريقة التحضير

صينيّة خضار بالدجاج

تعتبر أكلة صينيّة الخضار بالدجاج من أشهى الوصفات التي تعدّها معظم الدول العربية كطبق رئيسي، وهي من الأكلات الصحيّة؛ لاحتوائها على أصناف عديدة من الخضار إضافة إلى الدجاج، وسنتناول طريقتين لتحضير الطبق المذكور آنفاً.

صينيّة دجاج مع الخضار في الفرن

المكوّنات

  • أربع أفخاذ من الدجاج.
  • خمسمائة غرام من صلصة البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
  • ثلاثة أرباع الكأس من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخردل.
  • حبّتان من البطاطا مقشّرتان ومقطّعتان لمكعبات متوسطة.
  • أربع بصلات صغيرات ومقشّرات.
  • حبتان من الجزر، مقشّرتان ومقطّعتان.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة لمكعبات كبيرة.
  • ثمّاني حبّات من الفطر المقطع لشرائح.
  • كأس من قطع البروكلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم، والفلفل الأحمر الحار.
  • ملح، وفلفل حلو وفلفل أسود – حسب الرغبة -.

طريقة التحضير

  • ادهني كل قطعة دجاج بالخردل، ثمّ انثري عليها الفلفل الأسود، والملح، وضعيها في طبق الفرن.
  • ضعي الخضروات المقطعة فوق قطع الدجاج المتبّلة.
  • اخلطي الماء مع صلصة البندورة، واسكبي الخليط على الدجاج والخضروات.
  • رشّي الفلفل الحار الأحمر والكركم على الطبق، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها البعض.
  • رشّي الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحلو، تبعاً لرغبتك.
  • ضعي الطبق في الفرن الساخن على درجة حرارة مئتين مئوية.
  • اتركي الصينيّة في الفرن لمدة ساعة إلا ربعاًً، أي إلى أن تنضج قطع الدجاج والخضروات بشكل جيّد، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا لاحظتي أنّ الطبق بحاجة لذلك حتّى تنضج محتوياته بشكل جيّد.

صينيّة خضار بالدجاج مع صلصة العسل

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدر الدجاج.
  • كأس ونصف من حبوب البازيلاء المجمّدة.
  • ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة لمكعبات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم.

مكوّنات الصلصة:

  • نصف كأس من العسل، والخردل.
  • ملعقة صغيرة من الريحان اليابس، والبابريكا.

طريقة التحضير

  • لتجهيز الصلصة: اخلطي في إناء العسل مع البابريكا، والخردل، والريحان، ودعي الخليط جانباً.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية.
  • صبّي الزيت في صينيّة فرن، وضعي فيها الدجاج.
  • رشّي الفلفل، والملح، وبودرة الثوم على الدجاج.
  • ضعي البازيلاء ومكعبات البطاطا في صينيّة الدجاج.
  • صبّي بعض الصلصة فوق محتويات الصينيّة، ثمّّ غلّفيها بقطعة من ورق القصدير.
  • ضعي الصينيّة في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • أبعدي ورقة القصدير، وصبّي ما تبقّى من الصلصة على الدجاج، وأرجعي الصينيّة للفرن لمدة ربع ساعة إضافية

طريقة لعمل الصواني

محتويات

  • ١ الصواني
  • ٢ صينية خضار بالبشاميل
    • ٢.١ المكونات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ صينية خضار بالدجاج
    • ٣.١ المكونات
    • ٣.٢ طريقة التحضير

الصواني

تعدّ الصواني إحدى أنواع الأكلات التي تفضّلها ربّات البيوت لأهل المنزل، لأنها غنيّةٌ بالعناصر الغذائية المهمّة والمتنوعة كما أنّها لذيذة الطعم، وتشكّل تنوّعاً في الخضروات والدجاج واللحوم، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد نوعيْن من أنواع الصواني، الأولى الخضار بالبشاميل، والثانية الخضار بالدجاج.

صينية خضار بالبشاميل

المكونات

  • كأسان من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • كيلو من اللحم المفروم المشوّح على النار.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشّة من البهارات المشكلة.
  • كأسٌ من الكوسا المقطّعة إلى شرائح.
  • كأسان من البندورة المقطّعة إلى مكعّبات.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة الطريّة.
  • القليل من السمنة لدهن الصينيّة.
  • البشاميل:
  • بيضةٌ متوسّطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الطحين الأبيض.
  • كأسان من الحليب السائل.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير

  • سلق الكوسا والبطاطا لقليلٍ من الزمن.
  • إذابة الزبدة في مقلاةٍ على النار.
  • وضع مكعّبات البندورة المقطّعة مع البصل، والملح، والفلفل، والبهارات.
  • خلط المكوّنات معاً وتقليبها جيداً.
  • تسخين الفرن ودهن صينيّةٍ بالسمن، ووضع البطاطا، والبندورة، والكوسا، والبصل فيها.
  • إضافة اللحم المفروم إلى المكوّنات السابقة.
  • تحضير البشاميل من خلال تذويب الزبدة على نارٍ هادئة.
  • إضافة الطحين واستمرار التقليب لدقائقَ معدودة.
  • وضع اللبن واستمرار التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
  • رفع البشاميل عن النار بعد أن يصبحَ سميك القوام.
  • وضع ربع كميّة البشاميل في وعاءٍ صغير.
  • خلط ربع كمية البشاميل مع بيضةٍ وتقليبها جيداً.
  • سكب ثلاثة أرباع الخليط على سطح صينيّة الخضار.
  • توزيع ربع الخليط الممزوج بالبيض على الوجه.
  • وضع الصينيّة في الفرن لما يقارب الربع ساعةٍ وحتى يتحمرّ وجهها.
  • تقدّم صينيّة الخضار بالبشاميل ساخنةً في أطباق مناسبةٍ للتقديم.

صينية خضار بالدجاج

المكونات

  • ستّ قطعٍ من أفخاذ الدجاج.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الذرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق الثوم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البهار.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الريحان المفروم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • شرائح حبّة فلفلٍ أخضر.
  • حبّتا بصل مقطّعتان إلى مكعّباتٍ صغيرة الحجم.
  • حبّتا بندورة مفرومتان.
  • ثلاث حبّات جزرٍ مقطعة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • أربع حبّات بطاطا مقطّعةٍ إلى مكعّباتٍ متوسّطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيْتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطة.
  • وضع ملعقةٍ من الزيت في الصينيّة وتتبيل أفخاذ الدجاج بالملح، والفلفل، والبهار، والبابريكا، والريحان، وبودرة الثوم ورصّها في الصينية بشكلٍ جيّد.
  • إضافة الفلفل، والبصل، والبندورة إلى الدجاج، ووضع الجزر والبطاطا حولَها وسكب ملعقتيْن من زيت الزيْتون فوقها.
  • تغطية الصينيّة بورق الألمنيوم وإدخالها إلى الفرن لما يقارب الساعة الزمنيّة الكاملة حتى تنضج كامل المكوّنات.
  • سكب الصينيّة في أطباق مناسبةٍ للتقديم، وتؤكل ساخنة.

أسهل صينية خضار بالدجاج

محتويات

  • ١ أكلات الصواني
  • ٢ صينية خضار بالدجاج
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ صينيّة الدجاج بالفلفل الملوّن
    • ٣.١ المكوّنات
    • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤ صينية الخضار مع شرائح الدجاج
    • ٤.١ المكوّنات
    • ٤.٢ طريقة التحضير

أكلات الصواني

تُعتبر الصواني بشكلٍ عامّ أحد الأطباق المفضّلة لدى معظم الناس والتي يمكن صناعتها بطريقة سهلة، وتعتبر صينيّة الخضارعلى وجه التحديد أحد الأطباق المفضّلة والسهلة والتي تحتوي أيضاً على العديد من الفوائد المختلفة للجسم من الفيتامينات والبروتينات، خاصّة عند إضافة الدجاج أو اللّحم لها، وفيما يلي بعض الطرق السهلة لصنع صينيّة الخضار.

صينية خضار بالدجاج

المكوّنات

  • اثنان كيلو من الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان ربّ البندورة.
  • نصف كيلو من البطاطا.
  • نصف كيلو غرام من الجزر.
  • علبة من البازيلاء.
  • علبة من الفطر.
  • ملعقتان من الزيت النباتيّ.
  • حبتان من الفلفل الرومي.
  • بصلتان صغيرتان.
  • نصف كيلو من البندورة الحمراء.
  • ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
  • نصف حبة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • قليل من الكزبرة.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج جيّداً بالماء والملح ونقطعه، ثمّ نضع القطع في صينيّة تحتوي على الزيت النباتيّ.
  • نقشّر البصل والبطاطا، ونقطّعهما إلى أرباع، ونضعهما مع الدجاج في الصينيّة.
  • نقسم جوزة الطيب إلى قطع مبروشة صغيرة جدّاً، ثمّ نخلطها مع كل من ربّ البندورة، والقرفة، والليمون، والثوم، والكزبرة، والماء، والملح، وبعدها نضع هذا الخليط كاملاً في صينيّة.
  • نقطّع الجزر، ونضيفه إلى البازيلاء إلى الجزر، ثمّ نقطع البندورة على شكل حلقات ونضعها في الصينيّة.
  • نضع الصينيّة بعد تغليفها بالقصدير في الفرن من ثلاثين إلى أربعين دقيقة على حرارة مئتين وخمسين درجة مئويّة.
  • نخرج الصينيّة بعد نضجها من الفرن ونقدّمها، كما أنّه من الممكن تقديمها إلى جانب الأرزّ.

صينيّة الدجاج بالفلفل الملوّن

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبّة من الفليفلة الخضراء وحبّة حمراء مفرومة.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • جزرتان مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة البندورة.
  • نصف كيلو من البندورة مبشورة.
  • فصان من الثوم مبشور.
  • كوبان من مرقة الدجاج.
  • ورق غار.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • زيتون أسود مقطع شرائح.
  • بقدونس.

طريقة التحضير

  • نقلي الدجاج بالزيت، ونضعه جانباً.
  • نضع البصل المفروم على الزيت في صينيّة، ونقلّبه، ثمّ نُضيف الثوم إلى الزيت، ونقلّبهم مع بعضهم.
  • نضع الجزر والفلفل الألوان في الصينيّة، ونقلّبهم على النار.
  • نضع البندورة المبشورة، وربّ البندورة، وورق الغار، والبابريكا في الصينيّة.
  • نُضيف الدجاج مع كوبين من مرق الدجاج إلى الخليط.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن حتّى تنضج المكوّنات.
  • نضع الصينيّة في طبق التقديم، ونزيّنها بالزيتون الأسود والبقدونس.

صينية الخضار مع شرائح الدجاج

المكوّنات

  • نصف كيلو من شرائح الدجاج.
  • حبتان من البطاطا.
  • حبتان من الكوسا.
  • جزرتان.
  • ثلاث حبّات من البندورة.
  • بصلتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • رشّة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نتبّل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ونتركهم حوالي نصف ساعة.
  • نقطّع الجزر، والبطاطا إلى شرائح ثمّ نضعهم على النار.
  • نضع البصل، ونتركه يذبل، ونقطع الكوسا، ونضعها فوق الخضار مع التقليب.
  • نعصر البندورة في الخلاط، ونضعها فوق الخضار مع التقليب، ونضيف ملعقة من الملح، والفلفل الأسود.
  • نضيفة الدجاج إلى الخضار، ونضعهم في الفرن، وبعد أن ينضج الدجاج والخضار نخرجهم من الفرن ونقدّمهم في طبق التقديم.