الرئيسية / البوظة / كيفية عمل آيس كريم بالشوكولاتة

كيفية عمل آيس كريم بالشوكولاتة

الآيس كريم

الآيس كريم من الحلويات المثلجة المحبّبة والمرغوبة، وخاصة في فصل الصيف، ويطلق عليها العديد من الأسماء منها: البوظة، والمثلجات، والجيلاتي، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الآيس كريم بالشوكولاتة، والآيس كريم بالأوريو، الآيس كريم بالمانجو.

الآيس كريم بالشوكولاتة

المكوّنات

  • كوب ونصف من القشطة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • مائة وخمسة عشر غراماً من الشوكولاتة المبشورة.
  • صفار أربع بيضات.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب، والقشطة في قدرٍ، ووضعه على النار.
  • تحريك المكوّنات جيّداً حتى تتجانس جميعها وتذوب.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة الكاكاو، والشوكولاتة، مع التحريك المستمرّ.
  • خفق صفار البيض في وعاء، وإضافة السكر عليه بالتدريج، مع الخلط المستمرّ.
  • إعادة مزيج الشوكولاتة على النار.
  • إضافة مزيج البيض على مزيج الشوكولاتة، مع التحريك المستمرّ حتى يسخن المزيج.
  • إضافة الفانيلا على المكوّنات، ثمّ وضع المزيج في حمام مائي مثلّج لمدّة ثلث ساعة.
  • وضع الآيس كريم في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.

الآيس كريم بالأوريو

المكوّنات

  • ظرفان من الجيلاتين.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • أربع أكواب من الحليب.
  • خمس حبات من بسكويت أوريو.
  • ثلاث أكواب من القشطة.
  • كوبان من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • رشّة من الملح.
  • نصف كوب من صلصة الشوكولاتة.
  • ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء.
  • ثماني حبات من البسكويت أوريو مقسّم إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • خلط الجلاتين وماء بارد في وعاء، وتركه جانباً.
  • تسخين الحليب في قدرٍ، مع مراعاة تحريكه بشكلٍ متقطّعٍ، ورفعه عن النار قبل غليانه.
  • إضافة الجلاتين، والفانيلا، والسكّر، والملح على الحليب في القدر.
  • تحريك المكوّنات جيّداً، وتركها حتى تبرد، ثم إضافة القشطة، وإعادة التحريك من جديد.
  • حفظ الآيس كريم في وعاء مغلق، ووضعه في الثلاجة لمدّة ست ساعات.
  • خفق الآيس كريم قليلاً، ووضعه في كيس للحلويات، ووضعه في أكواب التقدّيم.
  • تزيين الأكواب بصلصة الشوكولاتة، والشوكولاتة البيضاء، وبسكويت الأوريو المقطّع.

الآيس كريم بالمانجو

المكوّنات

  • ثلاث حبّات من المانغو.
  • كوب ونصف من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تقشّير المانغو جيّداً، وتقطّيعه إلى قطع متوسّطة الحجم، ووضعه في وعاءٍ صغير.
  • هرس قطع المانجو بشكلٍ جيّد، ثمّ إضافة ربع الكوب من السكر لها، ومزج المكوّنات جيّداً.
  • خفق الكريمة في وعاء آخر.
  • إضافة السكر إلى الكريمة، وإعادة الخفق من جديد حتى تتكاثف.
  • إضافة مزيج المانغو، والفانيلا على مزيج الكريمة، وخلط المكوّنات جيّداً.
  • وضع المزيج في وعاءٍ مغلق، ووضعه في القسم الأعلى من الثلاجة، وتركه لمدّة أربع ساعات.
  • إزالة المزيج من الثلاجة، وخفقه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيجاً ناعماً.
  • إعادة المزيج إلى القسم الأعلى في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة حتى يتجمدّ.