الرئيسية / الكنافة / طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالمنزل

طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالمنزل

تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات التي تحتل المكانة الأكثر شهرة بالعالم العربي أجمع ، حيث أنها واسعة الإنتشار بجميع البلدان العربية و تحتل المرتبة الأولى لدى جميع الاشخاص ، وتقدم الكنافة النابلسية بجميع المناسبات العربية السعيدة دون إستثناء ، و تمتاز الكنافة النابلسية بالمذاق الللذيذ جداً و اللون المميز و القوام الذي لايقاوم أبدً ، و يعتبرها العديد من الناس أنها الحلويات الرماضنية الأولى التي تجمع العائلة بطعمها المميز . لذلك سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالمنزل .
المقادير اللازمة لتحضير الكنافة النابلسية

  • أربعة أكواب من السميد .
  • كوب سمنة .
  • كيلو عجينة الكنافة .
  • كوب من الماء .
  • كوب من السكر .
  • كوبين من جبنة العكاوي المقطع المنقوع لمدة 12 ساعة تقريباً .
  • ملعقة من ماء الزهر ، و ملعقة من ماء الورد .
  • كوبين من السمن البلدي أو الزبدة .
  • قطر ( نضع مقدار كل كأسين من الماء كأس سكر و نصف ملعقة من عصير الليمون الطبيعي و نضعها على النار حتى يصبح قوامها كثيف قليلاً.

طريقة التحضير

  • بعد نقع الجبنة المدة المحددة لذلك ، أخرجي الجبنة من الماء و صفيها جيداً ، ثم ضعيها بصينية مدورة و ضعيها بالفرن حتى تذوب الجبنة .
  • نحضر الصينية المراد تحضير الكنافة بها ، و نحضر عجينة الكنافو و نضيف عليها كوبين من السمنة او الزبدة و نفركها جيداً مع بعضها البعض ثم نرصها بالصينية جيداً ، ثم نضعها على الغاز على نار عالية و كبيرة ، و ندور الصينية باستمرار حتى لا تحترق من أي طرف و تأخذ لون واحد .
  • نحضر الجبنة و نضعها بوعاء على النار ثم نضيف بعد ذلك كمية السميد و من ثم نضع كأس من القطر، ثم نضعها على النار المتوسطة مع التحريك المستمر حتى يشتد القوام و لكن ليس كثيراً ، ثم نضيف ملعقة ماء الزهر و ماء الورد .
  • بعد ذلك نحضر عجينة الكنافة من على الغاز بعد ان تتحمر من الأسفل و نضع فوقها الجبنة و ترص و توزع على كامل تاصينية .
  • نضع القطر البارد المجهز مسبقاً على الكنافة الساخنة و تزين بالفستق الحلبي المطحون أو المبشور إلى قطع صغيرة الحجم .
  • تقطع إلى مربعات و تقدم ساخنة .

و صحتين و عافية .