الرئيسية / أطباق مشوية / ستيك الدجاج المشوي

ستيك الدجاج المشوي

لعشاق الدجاج المشوي بشكلٍ خاص، سنقدّم لكم طرقاً مختلفة شهيّة وسهلة لعمل ستيك الدجاج المشوي، ومن هذه الطرق الطريقة الإيطاليّة الشهيّة واللذيذة.

محتويات

  • ١ ستيك الدجاج المشوي
    • ١.١ المكوّنات والمقادير
    • ١.٢ طريقة التحضير
  • ٢ ستيك الدجاج المشوي (طريقة إيطاليّة)
    • ٢.١ المكوّنات والمقادير
    • ٢.٢ طريقة التحضير

ستيك الدجاج المشوي

المكوّنات والمقادير

  • 6 صدور دجاج.
  • 6 ملاعق طعام صغيرة من السكّر البني.
  • 6 فصوص من الثوم .
  • ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة .
  • فلفل حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة بابريكا.
  • ملعقة ونصف من الأوريجانو.

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 230 درجة.
  • نحضّر صينيّة الفرن، ونغطّي قاعها بورق القصدير، وندهن طبق القصدير بالقليل من الزيت.
  • نقوم بهرس الثّوم ونقليه قليلاً بالزّيت حتّى يذبل قليلاً أو يصبح طريّاً.
  • نطفئ النّار تحت الثوم، ونضيف السكّر البنّي ونقلّبه مع الثوم، ثمّ نضيف البابريكا والأوريجانو، ونقلّب جيّداً المكوّنات، وبذلك تصبح التتبيلة جاهزة.
  • نرتّب قطع الدّجاج في الصينيّة ونغطّيها بالتتبيلة الّتي قمنا بتحضيرها سابقاً.
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • نضع صينيّة الدجاج في الفرن وندعها مكشوفة، ونتركها حتّى ينضج الدّجاج وتخرج العصارة منه لمدّة (15 – 30 )دقيقة.
  • بعد أن ينضج الستيك نرتّبه بطبق التقديم، ونقدّم بجانبه البطاطا المقليّة أو البطاطا المهروسة والخضار المشويّة.

ستيك الدجاج المشوي (طريقة إيطاليّة)

المكوّنات والمقادير

  • صدر دجاج منزوع العظم عدد 4.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • بصلتان متوسّطتا الحجم.
  • حبّتان من الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم.
  • خل .
  • بهارات دجاج مشكّلة.
  • نعنع وبقدونس طازج مفروم بشكلٍ ناعم.

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع صدور الدجاج بالمطرقة حتّى تصبح رقيقة.
  • نقوم برش الفلفل والملح ونضع الخل وعصير الليمون وصلصة الطماطم والبهارات المشكّلة.
  • نقلّب قطع صدور الدجاج بالمواد التي أضفناها حتّى تتوزّع جيّداً.
  • نغلّف قطع الدجاج بورق النايلون ونضعها في الثلّاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
  • نحضر صينية تيفال ونضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار، ونرتّب قطع الدجاج بعد انقضاء الساعتين في صينيّة التيفال، ونقلّبها من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج.
  • بعد أن ينضج الدّجاج نرتّبه في صحن التّقديم، ونزيّنه بورق النعنع والبقدونس، ونقدّم معه خضار سوتيه والأرز بالبقدونس.