حشوة البف باستري

تستخدم عجينة الباف باستري في تحضير الكثير من الوجبات السريعة والخفيفة والتي تعد من أشهى المقبلات ومكملات الوجبة الرئيسية، وهي تصنع بأشكالٍ وحشوات مختلفة من الأطعمة والحلويات، وهي ذات مذاقٍ لذيذ ومحبب للكبار والصغار، وغالباً ما تباع هذه العجينة مجمدة وجاهزة في الأسواق، ولا يجوز إخراجها من الفريزر إلا قبيل استخدامها بدقائق قليلة، ويمكن حشوها بالكثير من المواد الغذائية حسب الرغبة؛ فمثلاً يمكن حشوها بشرائح الدجاج أو البازيلاء أو الجبن أو البطاطس أو الباذنجان، كما يمكن حشوها بالشوكولاته أو المربى أو المكسرات المخلوطة بالسكر كالجوز أو اللوز، وسوف نستعرص فيما يلي طريقة عمل حشوتي الدجاج والبطاطس بطرقٍ سهلة وبسيطة للمبتدئين:

طريقة عمل حشوة البف باستري بالدجاج:

المكونات المطلوبة:

  • نصف كيلو من شرائح الدجاج المفرومة.
  • بصلة واحدة كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة من البهار” هيل القهوة “.
  • ثلاث عبوات من عجينة الباستري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • اثنا عشر شريحة من الجبن.

طريقة التحضير:

  • افرمي البصل فرماً ناعماً ثم اقليه بالقليل من الزيت على نار متوسطة إلى أن يذبل.
  • أضيفي كمية الدجاج المفروم على البصل في المقلاة، واستمري في التحريك إلى أت يقترب الدجاج من النضج، ثم أضيفي فوقها البهار والملح وصلصة الصويا، ثم حركيها جيداً وارفعيها عن النار.
  • اتركي حشو الدجاج جانباً حتى يبرد قليلاً.
  • ضعي شريحة من الجبن في منتصف العجينة ثم ضعي كمية مناسبة من حشو الدجاج داخلها، ثم اغلقي العجينة على شكل مثلث أو مربع، وأحكمي الإغلاق جيداً من الأطراف بواسطة الشوكة.
  • إشوي فطائر عجينة الدجاج في آلة التوست واتركيها فيهاحتى تصبح ذات لونٍ أشقرٍ مقرمش.
  • أخرجي الفطائر من آلة التوست وقدميها ساخنة للعائلة.

طريقة عمل حشو البف باستري بالبطاطس:

المقادير المطلوبة:

  • ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمسلوقة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • نصف كوب من جبن فيلادلفيا.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عبوتان من عجينة البف باستري.
  • بيضتان مخفوقتان “للوجه”.

طريقة التحضير:

  • ضعي في وعاء عميق جميع المكونات السابقة وأخلطيها جيداً مع هرس قطع البطاطا معها واستمري في الخلط إلى أن تحصلي على عجينة متجانسة.
  • قطعي عجينة الباستري إلى مربعات متساوية، ثم ضعي بين كل اثنتين ملعقتين كبيرتين من حشوة البطاطا، مع الابتعاد عن أطراف مربع العجين.
  • ادهني أطراف كل عجينة بالقليل من البيض المخفوق، ثم اغلقي كل قطعة على شكل مغلف.
  • رتبي فطائر البطاطا في صينية الفرن ثم ادهني الوجه بالقليل من البيض المخفوق بواسطة فرشاة خاصة.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن سابقاً على درجة 200 مئوية لمدة 20-30 دقيقة إلى أن تحمر وتنضج تماماً، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

عزيزي الزائر وقف اضافة حجب الاعلانات واتصفح الموقع