الرئيسية / حليب وأجبان مكتمل / كيفية تحضير جريش بالحليب

كيفية تحضير جريش بالحليب

الجريش بالحليب

طبخة الجريش بالحليب وهي من الطبخات الأردنية المشهورة في كل المملكة الأردنية الهاشمية بالإضافة إلى المنسف ، حيث تتكون هذه الطبخة من الجريش وهو عبارة عن القمح المجروش أي مكسر أنصاف أو أرباع حسب إذا كان خشن أو ناعم ، بالإضافة إلى الحليب والبصل والحمص الحب والعدس الحب ، في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الجريش بالحليب وهي كالتالي :
مقادير طبخة الجريش بالحليب

  • نصف كيلو من الجريش الخشن .
  • لتر من الحليب أو اللبن ويفضل لبن جميد .
  • حبة بصل مقطعة مكعبات .
  • القليل من البهارات .
  • علبة من الحمص المنقوع .
  • 200 غرام عدس منقوع .
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • رشة ملح .
  • مكعب ماجي .
  • فلفل أسود حسب الرغبة .
  • سمن عربي أو زيت زيتون .
  • بقدونس مفروم للتزيين .
  • مكسرات محمصة للتزيين.

طريقة تحضير الجريش بالحليب

  • نقوم بنقع الجريش وغسله مدة خمس ساعات أو قبل الطبخ بليلة .
  • ثم نحضر قدر للطبخ ونضع به البصل والزيت ويحمس البصل قليلاً ثم نضع عليه الجريش المصفّى من الماء والمنقوع ومغسل ويحرّك جيداً .
  • يغطى ويترك مدة خمس دقائق ، ثم نضع عليه العدس ويحرّك جيداً .
  • ثم نضع البهارات والفلفل الاسود ويحرك قليلاً.
  • بعد ذلك نضع الحليب عليه ولترين من الماء الساخن ويحرك حتى يغلي الحليب .
  • بعد غليان الحليب نغطي عليه ويترك لمدة ساعة إلا ربع ، ثم نفتح الغطاء ونحركه قليلاً ، ونضع عليه الماجي ورشة من الملح ، ونتفقد الماء فإذا كان الماء قليلاً وأصبح الخليط جاف يضاف اليه القليل من الماء .
  • ثم نضع الحمص المنقوع والمسلوق ويترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج الجريش ويكون الخليط شبه سائل أي لا يكون سائل ولا يكون الخليط جامد .
  • بعد ذلك يكون الجريش مع الحليب جاهز .
  • ثم نقوم بفت الخبز في إناء التقديم ، ونضع عليه الخليط ويحرك ، ثم نضع عليه القليل من السمن العربي أو زيت الزيتون حسب الرغبة ، ويرش عليه القليل من البقدونس المفروم مع القليل من المكسرات المحمصة .