جمبرى مشوي

من الطرق التي يمكن ان تقدمي بها الجمبري أو الروبيان هي الجمبري المشوي و يمكنك شيها في الفرن أو على الفحم ،و يمكنك الإبداع بطريقة الشي المتبعة و بالمكونات التي تضيفيها للجمبري ،و فيما يلي إحدى طرق عمل طبق الجمبري المشوي في الفرن .

المقادير

  • 1 / 2 كيلو غرام من الجمبري كبير الحجم.
  • بقدونس .
  • شبت .
  • 1 حبة من البصل.
  • 2 حبة من اليندورة ذات حجم متوسط.
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر الحلو ذو حجم متوسط.
  • 5 حبة من الثوم.
  • كزبرة مجففة .
  • ورق غار .
  • إكليل الجبل.
  • زيت .
  • ملح .
  • فلفل أسود .
  • كمون .
  • قرفة .

طريقة التحضير

  1. بعد أن تحضري الجمبري المنظف قومي بعمل شق في ظهره و أزيلي كيس الرمل الموجود في الشق ،و من ثم نظفي الجمبري و اغسليه بالماء و نشفيه .
  2. أحضري كل من الثوم و الكمون و رشة من القرفة و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة و إكليل الجبل و اهرسي الثوم مع البهارت و من ثم ضعب هذه الخلطة في الشق لالذي عملته في الظهر .
  3. قومي بتقطيع البصل إلى شرائح و أضيفي له الملح و الفلفل ،و من ثم ضعيها في قعر الصينية المخصصة للفرن ،و من ثم قومي بفرم كل من البقدونس و الشبت و قومي بوضعهم فوق البصل .
  4. أحضري الجمبري و ضعيه فوق البصل و البقدونس و الشبت ،و من ثم قومي بفرم كل من الفلفل الأخضر الحلو و البندورة فوقها .
  5. أحضري بعض من التتبيلة التي استخدمتها للجمبري و ضعي حوالي 4 ملعقة طعام كبيرة من الزيت عليه و ضعي ورق الغار على الصينية و قومي بتغطية الفرن بورق الألمنيوم و ضعيه في الفرن لجوالي 30 دقيقة على حرارة متوسطة ،و من ثم قومي بإزالة ورق الألمنيوم و اشور وجه الجمبري قليلاً إلى أن يتحمر.و من ثم قدّميها و صحة و عافية .