الجرجير

الجرجير هو أحد أهم الأعشاب الورقية الكرنبية المعمرة ، وهو غني عن التعريف فقد عرف منذ القدم بفوائده الغنية وبلونه الأخضر وبأوراقه المتشعبة ، حيث كان يعصر ويستخدم كمشروب ( عصير الجرجير ) لفائدته العظيمة ، كما أنه كان وما زال يستخرج منه زيت (زيت الجرجير ) الذي يحتوي على مواد كبريتية وكان يستخدم في الطب القديم لعلاج مشاكل البشرة وفي علاج كثير من الأمراض الجلدية كالصدفية والبهاق وغيرها .. ، أما في العصر الحالي فقد بات يدخل في كثير من الوصفات الطبية والتجميلية للبشرة والشعر والعناية بالأظافر .
تتم زراعة الجرجير في أراضي خصبة وفي أجواء باردة معتدلة نسبيا للمحافظة على جودة إنتاجه ، ثم تقطف أوراقه الخضراء قبل أن تزهر .
يعتبر الجرجير من أهم الأعشاب الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة ومواد كبريتية ، كما أنه يحتوي على المعادن والفيتامينات ( فيتامين سي ، كالسيوم ، بوتاسيوم ، يود ، حديد ، زنك ، ) .
يتميز الجرجير بفوائد عدة ومنها :
– يغذي الشعر ويضيف له رونق ولمعان ويزيد من كثافته ويمنع تقصفه ، ويساعد في إنبات شعر جديد عوضا عن الشعر المتساقط .
– يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع .
– يحمي القلب ويعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول السيء بالدم ويمنع تراكم الصفيحات الدهنية على الشرايين .
– يحافظ على نضارة البشرة ويزيد من تألقها وتوهجها وصفائها ويحمي من الأشعة الفوق بنفسجية ويرمم الخلايا التالفة ويحمي من الهرم وظهور علامات تقدم السن .
– يعمل على حرق الدهون في الجسم أثناء الوجبات وتناوله مفيد في الحميات وله دور فعال في إنقاص الوزن .
-لإحتوائه على كميات عالية من الكالسيوم يعتبر من أفضل الأغذية التي تحافظ على صحة العظام ويقي من هشاشتها .
– مفيد للأسنان ويزيد من متانتها وقوتها ويحمي من تسوسها ومن إلتهابات اللثة .
– يعمل على توسعة الشرايين ويزيد من تدفق الدم وتروية القلب والأوعية الدموية .
– مدر للبول ومفيد للكلى والحصوات وآلامها .
– يعمل كمضاد حيوي لتنقية الدم من الإلتهابات والفيروسات .
– يحمي من مرض الملوك ( النقرس ) .
– يعمل على كبح أنواع الخلايا السرطانية ومنع إنتشارها .
-مفيد للجهاز الهضمي ويزيد من عملية الأيض وحرق الدهون ويقي من الإمساك .
– مفيد للمدخنين حيث أنه يعمل على تنقية الصدر والشعب الهوائية وإخراج البلغم .
– يقوي النظر ويحمي العين من الفيروسات التي قد تصيبها .
– يحمي من الأزمات القلبية .
– يعمل على خفض نسبة السكر المرتفع بالدم .
– يعمل على التخفيف من آلام الحيض .
– يقوي جهاز المناعة ويكسب الجسم نشاط وحيوية ويعزز نمو العضلات ويزيد من كتلتها العضلية وكثافتها .
– يعمل على رفع نسبة الحديد في الدم .
– يخفف من آلام الروماتيزم وإلتهاب المفاصل .
– له دور فعال في معالجة الأمراض الجلدية كالبهاق والنمش والصدفية .
– يزيد من القوة الجنسية لدى الرجل .
– مفيد للأم الحامل ولصحة جنينها .
إلا أنه يجب التنويه لعدم الإفراط في تناول الجرجير من قبل الأشخاص الذين يعانون من خلل في الغدة الدرقية ، ومن قبل الأطفال والأم الحامل وينصح بتناوله بإعتدال حيث أنه يتميز بطعم حريفي قد يسبب بعض الآلام في المثانة والمسالك البولية .